Wieprzowe kotleciki z teriyaki
Ten przepis jest łatwy do zrobienia, gotuje się bardzo szybko i możesz przygotować większość składników dzień wcześniej, aby aromaty lepiej przesiąknęły przez mięso. A ponieważ prawie nie wymaga dodatkowego tłuszczu do gotowania, jest bardzo lekkim i zdrowym posiłkiem na letnie dni, kiedy nie masz ochoty na ciężkie jedzenie. Wielkie zwycięstwo!
Krok #1: Składniki
Dla 2-3 osób będziesz potrzebować:
- 400g kotlecików wieprzowych (ze schabu), albo schab bez kości pokrojony w ok. 1cm plastry,
- 2 średnie marchewki,
- 1 średni ziemniak,
- połówka dużej cebuli lub jedna średniej wielkości,
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku, 1/2 łyżeczki pieprzu oraz sól do smaku,
- 2-3 łyżki sosu teriyaki,
- ryż (zwykle 1 kubek na osobę).
Krok #2: Przybory
Potrzebne będą następujące przybory:
- ryżowar,
- średnia miska z metalu lub szkła,
- mały garnek,
- patelnia (najlepiej z grubym dnem),
- tłuczek do mięsa.
Krok #3: Zamarynuj wieprzowinę (10 minut)
Umyj i osusz każdy plaster wieprzowego schabu, za pomocą papierowego ręcznika. Po kolei układaj każdy plaster na grubej desce do krojenia i uderz każdą stronę tłuczkiem do mięsa ok. 2-3 razy, aby skruszyć każdą stronę. Pozwoli to na przeniknięcie aromatu sosu teriyaki przez mięso, a także uwolni soki w czasie gotowania.
Kiedy wszystkie plastry są lekko otłuczone, umieść je w misce i oblej sosem teriyaki, posyp czosnkiem i pieprzem, a następnie wymieszaj wszystko dokładnie za pomocą palców.
Nakryj miskę talerzem, lub folią spożywczą, i pozwól alby mięso marynowało się przez co najmniej godzinę w lodówce (dłuższy czas sprawi, że mięso będzie bardziej aromatyczne, więc możesz poeksperymentować z aromatem, który lubisz najbardziej).
Krok #4: Ugotuj ryż (10 minut)
Umyj i ugotuj ryż, stosując się do instrukcji ryżowaru lub instrukcji na opakowaniu, jeśli gotujesz ryż w garnku.
Krok #5: Przygotuj sos (8 minut)
Obierz i pokrój marchew w duże kawałki, a następnie pokrój ziemniaka w kostkę. Umieść warzywa w małym garnku z gotującą się osoloną wodą. Gotuj warzywa przez ok. 5-7 minut aż do ugotowania, a następnie odcedź i pozwól im lekko ostygnąć oraz odparować zbędną wilgoć.
W międzyczasie pokrój cebulę w drobne kawałki.
Krok #6: Zmieszaj wszystko razem (9 minut)
Rozgrzej odrobinę oliwy na patelni i kiedy będzie gorąca, umieść wszystkie plastry schabu wieprzowego na patelni. Pozwól, aby usmażyły się na złoto z jednej strony zanim je obrócisz, a następnie smaż drugą stronę przez kolejne 2-3 minuty aż do zarumienienia.
Umieść ugotowaną marchew i ziemniaka na patelni, aby smażyły się w sokach mięsa. Możesz dolać resztę sosu teriyaki z miski po mięsie, aby nadać więcej aromatu.
Smaż przez 3 minuty, lub do zarumienienia wszystkich składników przez ciepło i marynatę mięsa. Na patelni powinien znajdować się brązowy, aromatyczny sos.
Krok #7: Podaj gotowe danie
Umieść porcję ryżu na boku talerza, a następnie ułóż kawałki mięsa z drugiej strony. Nalej trochę ugotowanej marchwi i ziemniaka między ryż i mięso, a następnie polej mięso odrobiną sosu. Podawaj gorące!